James的加拿大記事

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攝影、騎車和喝酒,生活動力三要素
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160201 耍個猴戲賀新年!(Happy Monkey Year!)

今年是猴年,老早就開始計畫印章要刻甚麼樣的吉祥話,卻想破頭也難想出個好詞兒來;尖嘴猴腮、潑猴、耍猴戲、猴子不知屁股紅…  還真沒一句是好的。生為猴子也真是一種無奈啊!

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151215 雨過天青

下過雨的天空總有一天會放晴。剛好刻了這個印,可以送給一個人。
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151128 平安喜樂

乙末年初冬,事事難預料,塵埃也終算落地。



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:: [case study] 從冷卻的可樂桶到裝瓶後的碳酸化問題

今天本來預計要裝兩批放了約一個月的啤酒,早上的一批原是在玻璃缸(carboy)裡發酵,第二批是在不銹鋼桶(這一樣式俗稱可樂桶)。問題又再次發生了…



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151102 All Souls' Day

早晨8點10分,我走入家對面的教堂,裡頭坐著三三兩兩的老人,我一個年輕人,有一種突兀的不和諧。

昨天是諸聖節(All Saints),今天11月2日稱做追思已亡 (All Souls&rsquo...
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:: 我看自釀啤酒 – 也算土製炸彈 (過度碳酸化)

小時候的一部香港電影稱”汽水炸彈”,當時片中是把意外發現的炸彈混入汽水罐中,劇末大家在一堆汽水罐堆裡尋找這枚炸彈就深怕落入壞人手裡,當然也怕落入不知情的人手裡,要是把汽水打開來...
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150925 雜想

這大概是我第五或六次參加MBAA Iron Brewer的比賽,在經歷過頭幾年的風光後,再從零開始。

晚上九點過後的週五晚上,網球場的角落出現一位大叔,獨自從球場的一畔發三顆球,然後換到另一側將...
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150915-050915 十年

這天,是我到達加拿大的第十年,換算起來,離開台灣的日子已經超過了這個數字。 ...
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150828 常樂未央

(常樂未央,模仿許伯伯的印)
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:: 我看自釀啤酒 – 認識你的麥芽(malt) 續

麥芽是釀造啤酒的主要原料之一,你會許只是自己在家釀釀酒,也可能在啤酒廠工作,麥芽規格表上有許多訊息,彼此息息相關,你有看過嗎?先前我大略有提過,而坊間也有許多英文的資料可幫助了解那些數字背後代表的意義...
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