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:: 魁北克啤酒數支品嚐

MicroBrasserie Charlevoix

Sainte-Reserve系列的Hibernus,要價12 CAD的樣子,750 mL, 10%,  瓶蓋裝,非瓶內熟成。風味屬Belgian Dubbel,充滿黑梅乾、葡萄乾、無花果、焦糖、香料等味道。 是一支風味很混合又不失平衡感的酒,值得一嚐。

Sainte-Reserve系列的Saison,要價8 CAD左右,750 mL, 6%,未過濾,瓶蓋裝。我覺得有些可惜了,猜測酵母選則上並不理想,整支酒口味偏甜,苦度和乾度不足,無法給予saison特有的清爽口感。我不推薦。


多年前就嘗試過這間的幾支啤酒,德系的傳統口味讓我感到十分愉快,這回看到瓶子以為是新廠,沒想到僅是重新設計的酒標。貼標的困難度大大增加,而背標加註的品嚐貼士則十分利於大家飲用前後閱讀。本酒採用了100%魁省產基礎大麥芽,加上兩種進口焦糖麥芽。6%, 750 mL, 軟木栓,無瓶內發酵。Altbier,似乎有種越陳越香濃的感覺,豐富的焦糖和烤麵包味,帶有一絲焦味,拿來配生蠔是有點太甜了(笑)。若喜歡這樣風味的人,倒可以試試。


Microbrasserie La Chouape

American Pale Ale on Lees,500 mL, 5%,瓶裝。2013-07-10出廠,仍然保有很豐富和新鮮的酒花香氣,包裝技術上著實不錯。是一支中規中矩的美式Amber Ale(不要問我為什麼他要叫Pale Ale但瓶上又打Amber),苦味和酒體很平衡,柑橘類的香氣在口中愉快地釋放。我很推薦。約5 CAD。


La Tour a Bières

5%, 660 mL瓶裝約5 CAD多,是支棕紅色的酒,初入口時有一股不舒服的高級醇味,口感稀薄,風味一般,沒有特別吸引人的地方。

 
 

Microbrasserie Pit Caribou

Robust Porter, 6.2%, 500 mL, 約5 CAD。這間啤酒廠位於聖羅倫斯河南岸靠近大西洋處。出乎意外的好喝,濃厚的巧克力、煙燻味和焦香味配合上厚實的酒體,而不因為上述的風味過於爭風導致過苦乾的後口。推薦。

Mons

Abbey Blonde啤酒,7%, 750 mL 軟木栓瓶裝。約7 CAD的樣子。很好喝,一整個輕鬆的水果酯香(青葡萄、梨子),口感不因酒精度而過於甜膩,讓我想起Duvel 或其它的Belgian Golden Ale。價格實惠,很值得一試。

快速瀏覽了一下網站上的介紹,Brewmaster是在比利時學習過釀酒的,帶有許多比利時傳統的色彩。瓶身上標示是在魁北克釀造和包裝,也有運銷到美國多州。
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